巴西蘑菇抗肿瘤多糖的理化特性研究

被引：5

作者：

赵彦丽

张巧珍

刘常金

机构：

[1] 天津科技大学基础科学系

[2] 天津科技大学食品与生物工程学院天津

[3] 天津

[4] 天津

来源：

食品研究与开发 | 2003年 / 03期

关键词：

巴西蘑菇; 抗肿瘤; 多糖;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS219 [其他食品制造];

学科分类号：

摘要：

巴西蘑菇发酵菌丝体的抗肿瘤多糖为一杂多糖与蛋白的复合体,主要含有甘露醇与木糖,富含酸性氨基酸,糖链通过丝氨酸和苏氨酸的羟基形成O-苷键连接,分子量为1.6kD。

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共 2 条

[1] 姬松茸研究的现状与展望[J]. 史刚荣.江苏食用菌. 1995 (04)
[2] Antitumor activity and some properties of water-soluble polysaccharides from "Himematsutake", the fruiting body of Agaricus blazei Murrill .2 Mizuno T,Hagiwara T,Nakamura T,et al. Agricultural and Biological Chemistry . 1990