嗜酸乳杆菌的疗效作用及其应用

被引：15

作者：

徐心军

林金资

机构：

[1] 无锡轻工业学院

来源：

中国乳品工业 | 1990年 / 05期

关键词：

嗜酸乳杆菌;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 嗜酸乳杆菌(Lactcbacillus acidophilus)为革兰氏阳性菌,属于乳杆菌属,乳杆菌科。可在牛奶中产0.3～1.9％的乳酸。最适合生长温度为35～38℃,最适pH5.5～6.0。它广泛地存在于人及一些动物的肠道中。人自从出生后几天起,肠道内即建立平衡的微生物菌群,并伴随着人的一生。若这种平衡被破坏便会发生一系列的肠道疾病。[8]。肠道微生物菌群中所含的乳酸菌有.:嗜酸乳杆菌、双叉乳杆菌(L.bifidus)、赖

引用

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