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不同纤维素酶的酶学性质比较研究
被引：7
作者：
黄燕华
王国霞
周晔
机构：
[1] 广东珠海市农业科学研究中心
来源：
关键词：
纤维素酶;
CMCase酶活;
FPase酶活;
D O I：
暂无
中图分类号：
S816.7 [饲料添加剂];
学科分类号：
090502 [动物营养与饲料科学];
摘要：
在pH4.8,温度40℃的条件下,测定不同纤维素酶A、B和C的CMCase活力和FPase活力,其中A、B和C的CMCase活力分别为30.088、25.541和3.542u/g,FPase活力分别为6.558、6.703和1.513u/g。同时比较了3种纤维素酶的最适pH、温度及热稳定性,结果表明,酶A、B和C的CMCase最适pH相同,均为4.8;酶A和B的FPase最适pH也相同,为4.8;而酶C为5.4。酶A、B和C的CMCase最适温度均为50℃;酶A和B的FPase最适温度为50℃,而酶C为60℃。热稳定性酶C最好。
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