知母多糖的提取及含量和抗氧化活性的测定

被引：19

作者：

赵云平 ^{[1
,2
]}

高文远 ^{[1
]}

方玲 ^{[2
]}

机构：

[1] 天津中医药大学

[2] 天津大学

来源：

食品科技 | 2011年 / 36卷 / 09期

关键词：

知母多糖; 蛋白; 含量;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284.2 [有效成分的分离与提取];

学科分类号：

100804 [中药化学];

摘要：

根据知母中多糖的酸碱性分别采用水提和碱提的方法进行提取,经过二次不同浓度醇沉,得到了2种中性和2种酸性多糖。对几种多糖的多糖和蛋白的含量进行了测定。并对其抗氧化能力进行了考察。由实验证明了知母中中性多糖的纯度明显高于酸性多糖,但是酸性多糖的蛋白含量明显高于中性多糖,85%醇沉多糖的抗氧化能力较强。

引用

页码：210 / 212+218 +218

页数：4

共 5 条

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