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紫外杀菌在食品工业中的应用
被引：10
作者：
诸定昌
赵轶
机构：
来源：
关键词：
紫外杀菌灯;
贺利氏;
气压;
包装材料;
低压;
电压;
紫外;
紫外线灯;
特种光源;
加工工业;
食品工业;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS205 [食品加工与保藏];
学科分类号：
摘要：
<正> 现代中国食品工业包装材料的杀菌过程中应用最广泛的消毒方法是利用各种微生物对高温的敏感反应,使用高温或热水达到消毒的目的。但该种消毒方法最大的缺点就是消毒设备结构复杂,运行成本过高。在发达国家,用紫外线对包装材料进行杀菌已经成为应用最普遍的杀菌方法。使用紫外线杀菌既降低了
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