蔬菜用次氯酸钠消毒产生三氯甲烷与安全性

被引：11

作者：

张文德

机构：

[1] 唐山市疾病预防控制中心

来源：

预防医学情报杂志 | 2009年 / 10期

关键词：

蔬菜; 次氯酸钠; 三氯甲烷;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

综述蔬菜用次氯酸钠消毒过程中三氯甲烷的产生、前体物质及反应机理,为预防和减少危害因素、科学评估接触含氯消毒蔬菜的安全性提供依据。

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页数：3

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共 2 条

[1] 危险化学品使用手册[M]. 中国科学技术出版社 , 美国国立职业安全卫生研究所, 2007
[2] 卫生应急工作手册[M]. 人民卫生出版社 , 王陇德主编, 2005