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魔芋食品的加工
被引：7
作者：
陶薇薇
毛秀珍
机构：
[1] 浙江科技情报研究所,浙江科技情报研究所
来源：
关键词：
魔芋;
日本;
发泡;
乳化剂;
制法;
农药助剂;
魔芋粉;
食品;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>魔芋又叫鬼芋、蒟蒻、蛇头子、天南星等,属单子叶植物纲、大南星斜、魔芋属、为多年生草本。魔芋多生于山坡草丛与林下阴湿草地上,适合于山区种值。
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