共 1 条
[1]
啤酒生产[M]. - 上海科学普及出版社 , 徐同兴等编著, 1988
浅议利用麦根生产复合磷酸酯酶的方法
被引：3
作者：
范广璞
机构：
[1] 江苏食品职业技术学院生物工程系淮安
来源：
关键词：
麦根;
复合磷酸酯酶;
酒精沉淀;
压滤干燥;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS262.5 [啤酒];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
麦根是麦芽生产中的一种下脚料,一般作为饲料。如果能进一步深加工,则不仅可以减轻对环境的污染,还可以大大提高产品的附加值,增加效益。本文主要探讨了利用麦根生产磷酸酯酶的方法。
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