毛细管色谱／质谱选择离子监测法测定酒精饮料中氨基甲酸乙酯

被引：6

作者：

周英田，孙咏梅，邓峰

机构：

[1] 军事医学科学院卫生学环境医学研究所

来源：

色谱 | 1996年 / 03期

关键词：

色谱／质谱法，氨基甲酸乙酯，酒精饮料;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262 [各种酒及其制造];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

氨基甲酸乙酯是一种致癌物质，已在多种葡萄酒中被检测到。测定时，一般取样４０ｍＬ，用二氯甲烷萃取，然后蒸发至近干。残留物用乙酸乙酯溶解，定容至５．０ｍＬ。取１μＬ进气相色谱－质谱仪（ＧＣ－ＭＳ）分析，用选择离子监测ｍ／ｚ６２定量。ＣＶ为４．１％，其平均回收率高于８０％。对８种样品的分析结果表明，氨基甲酸乙酯含量为１．０１～１．７８μｍｍｏｌ／Ｌ，与有关文献报道相近。

引用

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