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杏鲍菇的特性与栽培技术研究
被引：70
作者：
郭美英
机构：
[1] 福建三明真菌研究所
来源：
关键词：
杏鲍菇;
子实体;
栽培菌株;
培养料;
棉子壳;
棉籽皮;
栽培技术;
D O I：
暂无
中图分类号：
S646 [菌类（食用菌）];
学科分类号：
摘要：
<正> 杏鲍菇Pleurotus eryngii隶属伞菌目、侧耳科、侧耳属,因主要发生于伞形花科刺芹属刺芹Eryngium campestre枯株上,所以又名刺芹侧耳。是欧洲南部、非洲北部及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良大型肉质伞菌。杏鲍菇菌肉厚,开伞慢,柄组织细密结实、雪白粗长,孢子少,保鲜期长,不同于一般的干菇。子实体质地脆嫩,风味独特,有“平菇王”、“草原上的美味牛肝菌”之称。目前在国际市场上价格较高,约
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