微生物生产共轭亚油酸的研究

被引：14

作者：

刘晓华

曹郁生

陈燕

机构：

[1] 南昌大学中德联合研究院食品科学教育部重点实验室

来源：

食品与发酵工业 | 2003年 / 09期

关键词：

共轭亚油酸(CLA); 生物异构化;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2003.09.017

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

摘要：

介绍了共轭亚油酸的结构、性质、作用和机理 ,以及微生物生产共轭亚油酸的研究进展

引用

页码：69 / 72

页数：4

共 10 条

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