热泵干燥技术在食品工业中的应用

被引：14

作者：

张绪坤

毛志怀

熊康明

徐刚

顾震

机构：

[1] 中国农业大学工学院

[2] 江西省科学院食品工程中心

[3] 江西省科学院食品工程中心北京

[4] 南昌

来源：

食品科技 | 2004年 / 11期

关键词：

热泵; 食品干燥; 产品质量;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2004.11.004

中图分类号：

TS205 [食品加工与保藏];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

热泵干燥技术已广泛应用于各个行业,但在食品工业中的应用还是十分有限的。和传统的热风对流干燥相比,热泵除湿应用于食品的干燥有明显的优点,主要表现为:节约能源、产品质量高、不受天气条件的影响等;另外,热泵干燥技术对环境有益,无废气排放。

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共 1 条

[1]

现代干燥技术[M]. - 化学工业出版社 , 潘永康主编, 1998