武汉淡水鱼中重金属含量分析及安全性初步研究

以中国南方湖泊中的淡水鱼及其生活环境为研究对象,采用ICP-OES法对主要经济鱼种体内的重金属含量进行了研究,具体研究对象选择了武汉市周边具有代表性的湖泊———南湖、东湖和野芷湖,对湖泊底积物、湖水和主要淡水鱼采用ICP-OES法分别测定锌、铜、铅、铬、镉等重金属元素的含量。分析结果表明:野芷湖和东湖湖水中铜和镉含量分别为10.0μg/L和5.4μg/L,超过了国家规定的淡水养殖水域的水质标准。三个湖底泥中的镉含量分别为0.95mg/L、1.07mg/L、1.13mg/L,均超过无公害水产品产地环境要求。鱼类不同组织器官对各种重金属积累能力明显不同,主要分布于鳞片、鳃中,其食用部分各种重金属含量均低于人体卫生消费标准。