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冷却肉将成我国生肉消费新宠
被引：3
作者：
王选一
机构：
来源：
关键词：
冷却肉;
生肉;
肉类;
消费;
生产关系;
热鲜肉;
冷冻肉;
D O I：
暂无
中图分类号：
F426.8 [];
学科分类号：
020205 ;
0202 ;
摘要：
<正> 冷却肉又称冷鲜肉、冰鲜肉,它作为新型肉类品种,曾被称为“肉类消费的革命”,虽然大多数消费者还比较陌生,但在欧美发达国家几乎不吃冻肉或热鲜肉,全部是消费冷却肉,并且已有好几十年的历史了。据一项调查显示,在我国收入较高的发达城市,冷却肉已占到
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