不同加工处理对大豆蛋白质瘤胃降解及动态降解参数的影响

被引：9

作者：

蒋林树 ^{[1
]}

马俊云 ^{[1
]}

孟庆翔 ^{[2
]}

冯雪莲 ^{[1
]}

隗和谦 ^{[1
]}

机构：

[1] 北京农学院动物科技系

[2] 中国农业大学动物科技学院

来源：

中国畜牧杂志 | 2008年 / 15期

基金：

北京市自然科学基金;

关键词：

处理大豆; 瘤胃降解率; 降解动态参数; 肉牛;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816 [饲料];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

研究选用4头装有永久性瘤胃瘘管的肉牛,利用尼龙袋法比较研究大豆粕、膨化全脂大豆与焙烤大豆对瘤胃干物质、蛋白质降解率及瘤胃动态降解参数的影响。结果表明:与大豆粕相比,膨化全脂大豆及焙烤大豆的干物质及蛋白质的快速降解组分(a)比例显著下降(P<0.0001),慢速降解组分(b)比例显著提高(P<0.0001)。膨化能够显著降低大豆蛋白质的瘤胃降解率,进而提高蛋白质的过瘤胃比例。焙烤大豆的瘤胃干物质、蛋白质降解率显著低于大豆粕但高于膨化全脂大豆。

引用

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页数：3

共 5 条

[1] 反刍动物过瘤胃蛋白的保护措施 [J].