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彩色胶囊果蔬饮料的研制
被引：1
作者：
杨洋
何报通
机构：
[1] 广西大学
来源：
关键词：
果蔬饮料;
番茄;
玉米;
黄瓜;
番柿;
茄果类;
甜瓜属;
保健饮料;
柑桔汁;
彩色胶囊;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.1998.05.016
中图分类号：
TS27 [饮料冷食制造工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
用柑桔、黄瓜、番茄、玉米等果蔬汁制成饮料营养丰富，含维生素、矿物质、纤维素和多种人体必需的氨基酸等，而且物美价廉，因而出现了各种类型果蔬保健饮料。但是，由于这些饮料含有绿色、黄色、红色和橙色的细小纤维，而使饮料颜色不稳定，易褪色并发生重力下沉，添加稳...
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