水稻籽粒鲜样品的直链淀粉含量测定方法

被引：12

作者：

钟连进

程方民

机构：

[1] 浙江大学农学系

来源：

浙江大学学报(农业与生命科学版) | 2002年 / 01期

关键词：

水稻; 直链淀粉含量; 测定方法;

D O I：

暂无

中图分类号：

S511.01 [];

学科分类号：

摘要：

分析了 p H值、样品浓度等因素对稻米直链淀粉含量测定的影响 ,提出以标准样品在 62 0 nm处的吸光度和相应的总淀粉浓度为自变量、相应的直链淀粉浓度为依变量建立标准回归方程的测定方法 .当样品的直链淀粉浓度在 5～ 5 0 mg/ L的范围内时 ,测定的相对偏差 <3%、变异系数 <2 .5 % .该方法样品用量少 ,操作简便 ,且能消除支链淀粉的干扰 ,可以同时测定直、支链淀粉含量 ,尤其适用于水稻籽粒鲜样品中直链淀粉含量的测定 .

引用

页码：35 / 38

页数：4