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两种PDCA循环构建超市食品安全质量管理体系
被引：2
作者：
李晓萍
韩之俊
机构：
[1] 南京理工大学经济管理学院
来源：
关键词：
食品安全管理体系;
超市;
超级市场;
零售商店;
HACCP;
PDCA;
D O I：
10.16434/j.cnki.zgzl.2006.09.005
中图分类号：
F203 [生产行业管理];
学科分类号：
020201 ;
摘要：
<正>当前,世界范围内食源性疾病频频发生,严重威胁着人类的健康,食品安全问题越来越为人们所关注。随着我国食品零售业的发展,超市成为重要的零售终端,据中华商业信息中心的一份报告显示,到2010
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