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PCR技术在食品微生物安会性检测中的应用
被引：5
作者：
赵改名
王允祥
郭新海
机构：
[1] 南京农业大学食品科技学院
[2] 河南省漯河市农科所
来源：
关键词：
李斯特氏菌病;
特异性;
敏感性;
PCR;
免疫磁性分离;
食品样品;
增菌培养;
微生物检测;
引物;
沙门氏菌;
肉毒梭菌;
检测结果;
肠毒素大肠杆菌;
创伤弧菌;
食物中毒;
血清型;
血清变种;
单核细胞增多症;
出血性大肠杆菌;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207 [食品标准与检验];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
<正> PCR(Polymeraso Chain Reaction)即聚合酶链式反应,也称无细胞克隆系统,是由美国的Kary Mullis等人于1985年首创并由美国Celus公司开发的一项体外扩增DNA的方法。应用该方法可使极微量的DNA片段在几小时内迅速扩增至百万倍,具有特异性强、灵敏度高和快速准确的优点,因而一
引用
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