中华鳖生化组成的分析　Ⅱ.背甲、肌肉中矿物元素的组成

被引：14

作者：

王道尊

汤峥嵘

谭玉钧

机构：

[1] 上海水产大学!上海

[2] 不详

来源：

水生生物学报 | 1998年 / 02期

关键词：

中华鳖; 矿物元素;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q58 [生物体其他化学成分];

学科分类号：

摘要：

本文对中华鳖（TrionyxsinensisWiegmann）一龄鳖（体重100．0—125．sg）、二龄鳖（体重220．0—263.09）和三龄鳖（体重450.0—480.0g）的肌肉与背甲中矿物元素的组成进行了分析，结果表明：中华鳖体内含有22种以上的矿物元素，具有重要生理功能的硒、锌和铁等微量元素含量丰富，在肌肉中含量分别为（单位：mg／100g）：0．54、332、367；在背甲中含量分别为（单位：mg／100g）：1．50、8.12、8.8。本研究在分析与比较的基础上评价了中华鳖的营养价值，为中华鳖配合饲料的开发提供了理论上的依据。

引用

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页数：6

中华鳖生化组成的分析 Ⅱ.背甲、肌肉中矿物元素的组成

中华鳖生化组成的分析　Ⅱ.背甲、肌肉中矿物元素的组成