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纯天然高压西瓜饮料的工艺研究
被引：2
作者：
张玉诚，王换玉，张福长，赵振龙
机构：
来源：
关键词：
热杀菌，西瓜饮料，高压杀菌;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1995.05.008
中图分类号：
TS275.5 [果汁饮料];
学科分类号：
摘要：
本文根据现有热杀菌西瓜饮料存在的缺陷，采用超高压杀菌法对纯天然西瓜饮料进行了可行性工艺研究，取得了令人满意的结果。
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