减肥食品中非法添加化学药物现状及检测技术研究进展

被引：22

作者：

王爱华 ^{[1
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任昕昕 ^{[1
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琚妍妍 ^{[2
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李娜 ^{[3
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宋歌 ^{[1
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董林沛 ^{[1
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黄健 ^{[1
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机构：

[1] 公安部物证鉴定中心北京市现场物证检验工程技术研究中心

[2] 焦作市公安局刑侦支队

[3] 德州市公安局物证鉴定研究中心

来源：

刑事技术 | 2019年 / 06期

关键词：

保健食品; 非法添加; 化学药物; 检测技术;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

随着肥胖成为亚健康的第一因素,减肥类保健食品得到了迅猛发展,其非法添加问题也日益凸显。当前减肥类保健食品中非法添加的化学药物主要为食欲抑制剂、吸收抑制剂类、能量消耗类减肥药物,以及利尿剂、倾泻剂等有减低体重效果的药物。这些药物会导致心血管功能障碍、肝肾功能损伤、电解质紊乱等一系列副作用,严重者可导致死亡。相关的检测手段主要有电化学法、光谱法、质谱法、核磁技术、毛细管电泳、色谱法及各种技术的联用。本文对当前减肥类保健食品中非法添加化学药物的种类、危害及检测技术进行总结,以期为相关研究人员提供参考。

引用

页码：530 / 534

页数：5

共 29 条

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