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抗过敏以及低过敏食品的开发现状
被引：3
作者：
唐传核
蒋立勤
孟岳成
机构：
[1] 杭州娃哈哈集团公司科研中心
来源：
关键词：
过敏;
抗过敏;
调节因子;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS218 [保健食品];
学科分类号：
摘要：
本文介绍引起过敏反应的机制,食品中的抗过敏因子,食品中的化学介质放出调节因子,食品中的抗体产生调节因子以及抗敏食品的开发。
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