共 2 条
[1]
食品卫生全书.[M].郑鹏然;周树南主编;.红旗出版社.1996,
[2]
营养与食品卫生学.[M].武汉医学院主编;.人民卫生出版社.1981,
影响煎炸油中极性组分生成因素的实验研究
被引：7
作者：
黄苏萍
徐咏薇
机构：
[1] 天津市和平区卫生防病站!,天津市和平区卫生防病站!
来源：
关键词：
极性组分;
煎炸油;
油样;
生成因素;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207 [食品标准与检验];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
引用
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页码：417 / 418
页数：2
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