杏仁奶生产工艺

被引：6

作者：

刘福林

机构：

[1] 新疆石河子农学院食品科学系

来源：

关键词：

杏仁; 刘福林; 新疆; 石河子; 农学院; 食品科学; 均质机; 均化器; 磨浆机; 木工机械;

D O I：

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中图分类号：

TS252.51 [奶粉];

学科分类号：

摘要：

杏仁奶生产工艺刘福林新疆石河子农学院食品科学系８３２００３Ｉｗ言杏仁是蔷该科樱桃属植物杏及变种山杏的种子。我国的辽宁、山东、河北、陕西、新疆内蒙古等省均有生产。杏仁的基本组成为蛋白质２４．９％，粗脂肪仍．５％，碳水化合物８．５％，纤维素８．８％，灰分...

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