甘薯糖蛋白的分离、纯化及其降血脂功能

被引：117

作者：

李亚娜

赵谋明

彭志英

阚建全

陈宗道

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院,华南理工大学食品与生物工程学院,华南理工大学食品与生物工程学院,西南农业大学食品学院,西南农业大学食品学院广州,广州,广州,重庆,重庆

来源：

关键词：

甘薯糖蛋白; 分离; 纯化; 降血脂功能;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

对甘薯糖蛋白进行了分离和纯化,并研究了甘薯糖蛋白的降血脂功能。结果表明,甘薯糖蛋白显著降低血清胆固醇的效应,主要表现在升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),而对低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)有降低作用。同时,与高脂组比较,甘薯糖蛋白对肝脏胆固醇含量的升高也具有明显的抑制作用(p<0.05)。

引用

页码：118 / 121

页数：4

共 4 条

[1]

田庚元 ;

王晨 ;

冯宇澄 .

[2]

张翼伸 .

[3]

刘明 ;

董超仁 ;

苏静怡 .

[4]

食品分析.[M].胡明方主编;西南师范大学化学系;西南农业大学食品学系编;.西南师范大学出版社.1993,