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高压液相色谱法测定肉品中尼克酸的含量
被引：2
作者：
蒲健，郭文萍，裴显庆
机构：
[1] 中国肉类研究中心
来源：
关键词：
高压液相色谱法;
尼克酸;
烟酸;
肉品;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251.7 [产品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
高压液相色谱法测定肉品中尼克酸的含量蒲健，郭文萍，裴显庆（中国肉类研究中心，北京１０００７５）多年来食品中尼克酸含量的测定一般采用微生物法或分光光度法，但这两种方法都存在一定的不足。前者所需时间过长，而后者则因引入剧毒品溴化氰，使之难以推广。关于高压...
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