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竹与笋.[M].汪奎宏主编;浙江省农学会组编;.浙江科学技术出版社.1991,
竹笋活体保鲜技术研究
被引：5
作者：
何奇江
翁甫金
机构：
[1] 浙江省林科院竹类研究所!杭州３１００２３
来源：
关键词：
竹笋;
活体;
保鲜;
D O I：
暂无
中图分类号：
S644.2 [竹笋];
学科分类号：
摘要：
竹笋挖掘后，采取冷链技术，包括保鲜剂浸渍、真空预冷、包装、冷藏，使带壳竹笋活体保鲜贮藏时间在２０ｄ以上，好笋率达１００％。
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