紫苏籽油理化特性及脂肪酸组成的研究

被引:12
作者
蔡红梅
宋宁
机构
[1] 青海省测试计算中心
[2] 青海省测试计算中心 青海西宁
[3] 青海西宁
关键词
紫苏籽油; 理化特性; 脂肪酸; 不饱和脂肪酸; 气相色谱;
D O I
暂无
中图分类号
TS221 [基础理论];
学科分类号
083202 ;
摘要
本文对紫苏籽油的理化特性及其脂肪酸组成进行了研究,结果表明,紫苏籽油主要含不饱和脂肪酸。其中棕榈酸6.7%、硬脂酸2.0%、油酸12.4%、亚油酸15.0%、亚麻酸62.5%,不饱和脂肪酸含量高达98.0%以上。脂肪酸组成较好,说明其有较高的医疗保健价值。
引用
收藏
页码:48 / 49
页数:2
相关论文
共 1 条
[1]   γ—亚麻酸与α—亚麻酸消退动脉粥样硬化病变及抗血栓形成作用的研究 [J].
高春香 ;
李向勤 ;
朝慧华 ;
冯文斌 ;
郑建芳 ;
刘林森 ;
杨天奎 .
中国油脂, 1992, (S1) :258-266