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紫苏籽油理化特性及脂肪酸组成的研究
被引:12
作者:
蔡红梅
宋宁
机构:
[1] 青海省测试计算中心
[2] 青海省测试计算中心 青海西宁
[3] 青海西宁
来源:
关键词:
紫苏籽油;
理化特性;
脂肪酸;
不饱和脂肪酸;
气相色谱;
D O I:
暂无
中图分类号:
TS221 [基础理论];
学科分类号:
083202 ;
摘要:
本文对紫苏籽油的理化特性及其脂肪酸组成进行了研究,结果表明,紫苏籽油主要含不饱和脂肪酸。其中棕榈酸6.7%、硬脂酸2.0%、油酸12.4%、亚油酸15.0%、亚麻酸62.5%,不饱和脂肪酸含量高达98.0%以上。脂肪酸组成较好,说明其有较高的医疗保健价值。
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