南京地区6类食品中李斯特菌污染状况研究

采用改进后的李斯特菌检验的国标规定方法检测了６ 类１６７ 份食品李斯特菌污染情况，结果总的样品阳性率达１１－４％ ，其中以腌制肉类、冷冻海产品、生猪肉及冷饮较为严重，卤菜也有检出，有些样品中还呈现多重污染。检出菌株中，７７－４％ 初步判定为单核增生李斯特菌。表明南京地区存在着较为严重的李斯特菌污染。