1-MCP处理对辣椒常温贮藏效果的影响

被引：35

作者：

黄雪梅

张昭其

段学武

机构：

[1] 华南农业大学园艺学院

来源：

中国蔬菜 | 2003年 / 01期

关键词：

1-MCP; 辣椒; 商品率; 乙烯;

D O I：

暂无

中图分类号：

S641.3 [辣椒];

学科分类号：

摘要：

研究在常温20℃下不同浓度(0-1 000nmol·L-1)1-甲基环丙烯(1-MCP)对辣椒的贮藏效果。结果表明,经1-MCP处理的辣椒商品率明显高于对照,叶绿素降解、褪绿和软化过程减慢;另外,经1-MCP处理的辣椒乙烯释放量小于对照,表明1-MCP能有效减少乙烯的生物合成,从而延缓辣椒衰老和提高商品率。

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