氨基葡萄糖和乙酰氨基葡萄糖的测定方法

被引：48

作者：

苏畅

夏文水

姚惠源

机构：

[1] 江南大学食品学院

来源：

食品工业科技 | 2003年 / 06期

基金：

高等学校骨干教师资助计划;

关键词：

氨基葡萄糖; 乙酰氨基葡萄糖; 测定方法;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2003.06.030

中图分类号：

O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）];

学科分类号：

摘要：

对国内外文献报道的几种甲壳素及壳聚糖测定中常用的还原糖测定方法进行了比较。结果表明,DNS法和改良Schales法较为适合对氨基糖和乙酰氨基糖混合体系的测定,其中DNS法的测定范围为还原糖含量200～1000μg/mL,改良Schales法的测定范围为还原糖含量10～80μg/mL。

引用

页码：74 / 75+77 +77

页数：3

共 6 条

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