不同产地苦杏仁油的含量及成分分析

被引：17

作者：

马玉花 ^{[1
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赵忠 ^{[2
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李科友 ^{[2
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马希汉 ^{[2
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郭婵娟 ^{[2
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魏丽萍 ^{[2
]}

机构：

[1] 青海大学农牧学院

[2] 西北农林科技大学林学院

来源：

中国粮油学报 | 2009年 / 24卷 / 11期

关键词：

苦杏仁; 不同产地; 杏仁油; 不饱和脂肪酸; 维生素E;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

通过对庆阳,隰县,安塞,镇原,华池,灵台,方山以及麟游的苦杏仁含油率、脂肪酸组成以及VE含量的比较研究,结果表明:不同产地的苦杏仁含油率在42.642%到53.569%之间,各产地的苦杏仁油脂肪酸组成相同,都含有6种脂肪酸,即亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、棕榈油酸以及亚麻酸。苦杏仁油中的总VE含量在19.4 mg/100 g到55.833 mg/100 g之间,不同产地苦杏仁油中不饱和脂肪酸质量分数均在94%以上,其中油酸质量分数在62.8%以上,亚油酸质量分数在24%以上。综合考虑含油率、不饱和脂肪酸以及VE含量优选出黄土高原地区苦杏仁的最佳产地为麟游,该结果为苦杏仁产业化的发展以及生产基地建设提供了科学的依据。

引用

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