牛奶中抗生素残留及其检测方法研究进展

被引：27

作者：

邓斌

邓春来

张曦

机构：

[1] 云南省动物营养与饲料重点实验室

来源：

关键词：

牛奶; 抗生素残留; 微生物法; 高效液相色谱法; 色/质联用法; 免疫法;

D O I：

暂无

中图分类号：

S859.84 [动物性食品中化学物残留];

学科分类号：

0906 ;

摘要：

抗生素在畜牧业中的广泛应用,不可避免地造成牛奶中残留抗生素。抗生素残留不仅危害人类健康,同时也影响牛奶的品质,造成经济损失。本文综述牛奶中抗生素残留的来源和危害、现状以及残留的检测方法。

引用

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