食品中多环芳烃及卤代多环芳烃的研究进展

被引：9

作者：

王丽 ^{[1
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金芬 ^{[2
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张雪莲 ^{[1
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焦必宁 ^{[1
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邵华 ^{[2
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金茂俊 ^{[2
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王静 ^{[2
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机构：

[1] 西南大学食品科学学院

[2] 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所中国农业科学院农产品质量与食物安全重点实验室

[3] 中国农业科学院柑桔研究所

[4] 西南大学南方山地园艺学教育部重点实验室

来源：

食品工业科技 | 2012年 / 33卷 / 10期

关键词：

多环芳烃; 卤代多环芳烃; 提取; 净化;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2012.10.094

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

综述了多环芳烃及卤代多环芳烃的性质、毒性及国内外食品中的污染情况和研究现状,并对目前的分析测定方法进行了介绍,希望为我国开展食品领域内多环芳烃和卤代多环芳烃的研究提供参考。

引用

页码：369 / 373+377 +377

页数：6

共 33 条

[1] 加速溶剂萃取/气相色谱-质谱法测定小麦中多环芳烃 [J].

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[2] 气相色谱-质谱法测定烤羊肉串中的多环芳烃 [J].

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[3] 凝胶净化-固相萃取-高效液相色谱法同时测定烤肉中的16种多环芳烃 [J].

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[4] 烤鱼片中16种多环芳烃污染测定及分析 [J].

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