木瓜蛋白酶在中药加工中的应用研究

被引：4

作者：

李国文，李刚，苏艳

机构：

[1] 长春教育学院，吉林省粮油食品检验所

来源：

关键词：

中药加工; 李国文; 李刚; 长春教育学院; 木瓜蛋白酶; 中药药材;

D O I：

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中图分类号：

R282.4 [药材的采集、加工];

学科分类号：

摘要：

木瓜蛋白酶在中药加工中的应用研究李国文，李刚，苏艳（长春教育学院）（左家特产专科学校）（吉林省粮油食品检验所）为了提高各种中药药材成分在口服液中的可溶性，以使成品口服液具有更加稳定的理化性质，作者采用木瓜蛋白酶对中药药材煮出液中的蛋白质成分进行了降解...

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