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卡拉胶研究的发展及现状
被引:22
作者
:
徐强,管华诗
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
徐强,管华诗
机构
:
来源
:
青岛海洋大学学报
|
1995年
/ S1期
关键词
:
卡拉胶;研究与应用;发展与现状;综述;
D O I
:
10.16441/j.cnki.hdxb.1995.s1.019
中图分类号
:
Q538 [结合糖];
学科分类号
:
071010 ;
081704 ;
摘要
:
综述报道对卡拉胶的结构、功能、生物活性及分级、分类、降解等方面的研究,以及卡拉胶在食品、医药等领域应用的现状和展望。
引用
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页码:117 / 124
页数:8
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