枇杷色素的研究

被引：6

作者：

蔺定运

历以仕

机构：

[1] 江苏省农业科学院

来源：

关键词：

类胡萝卜素; 不同品种; 纸层析; 红沙; 白沙; 吸收光谱; 果肉; 果实形态; 色素; 丙酮石油醚; 盐酸甲醇;

D O I：

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学科分类号：

摘要：

<正> 枇杷原产我国。是长江流域以南主要的常绿果树之一。依果实颜色分为白沙和红沙两类。果实的颜色与色素的组分和含量有密切的关系,一般果肉类胡萝卜素含量0.4～0.9毫克/克,还有黄酮类物质。研究枇杷色素不仅有利于品种分类,也有助于良种品质鉴定和资源的合理开发利用。本文主要研究枇杷的类胡萝卜素。

引用

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