高效液相色谱法测定果酒中的有机酸

被引：12

作者：

银燕

沈尧绅

机构：

[1] 内蒙古轻工业科学研究所

来源：

关键词：

色谱图; 净化处理; 高效液相色谱法; 样品处理; 直接进样; 果酒; 酿造酒;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1990.05.008

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文提出了一种利用高效液相色谱法分析果酒中有机酸的方法。应用反相C18色谱柱,2％磷酸二氢氨（pH2.5）为流动相,能将果酒中草酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、琥珀酸、富马酸等八种酸一次分离,各种酸回收率大于92％。

引用

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