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黑加仑天然色素的研制
被引：8
作者：
李严巍
徐伯洪
胡京萍
李悠惠
高强
耿桂英
徐红
机构：
[1] 中国预防医学科学院劳动卫生研究所
[2] 卫生部食品卫生监督检验所
来源：
关键词：
黑加仑;
天然色素;
最大吸收波长;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1990.02.006
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 黑加仑又名黑茶蔗子(Ribes Nigrum L.),是一种小灌木,果实为浆果,黑紫色,多汁,味酸甜。经分析含18种氨基酸及多种人体所需要的微量元素和水溶性维生素。国外食用已有悠久的历史,国内也食用了80多年。 黑加仑主要分布在北半球,盛产于英国、波兰、美国、西德、苏联、匈牙利、法国、南斯拉夫、荷兰和保加利亚等国家和地区。波兰的种植面积和产量居世界首位。我
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