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流加发酵培养高锌酵母工艺研究
被引：3
作者：
邓昌亮，林稚兰
机构：
[1] 烟台大学应用化学系，北京大学生命科学学院
来源：
关键词：
流加技术，锌酵母，味精废液;
D O I：
10.13951/j.cnki.37-1213/n.1996.01.011
中图分类号：
X792.03 [];
学科分类号：
083002 ;
摘要：
利用谷氨酸发酵废液为主要培养基，以酿酒酵母为菌种，在３０Ｌ发酵罐上进行间歇、恒速及变速流加发酵培育高锌酵母，建立了简单的数学模型控制流加速率．经试验，变速流加可显著提高锌酵母产量，并确定了流加发酵的最佳控制工艺条件．
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