蔬菜清洗中气流强化作用研究(英文)

被引：10

作者：

李云飞

张青

钱丽丽

李方正

机构：

[1] 上海交通大学农学院!,上海交通大学农学院!,上海交通大学农学院!,上海交通大学农学院!

来源：

农业工程学报 | 2001年 / 01期

关键词：

蔬菜; 清洗; 两相流; 空蚀;

D O I：

暂无

中图分类号：

S609 [收获、初加工、贮藏];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

论述了蔬菜清洗中气流对强化洗净率的作用机理 ,初步实验研究气流对洗涤水和蔬菜的扰动状况以及清洗效果。结果表明 ,在本试验条件下 ,大量空泡集聚在洗涤水上部并使清洗槽液面膨胀 0 .0 3m,射流的卷吸和空泡溃灭强化了对蔬菜的冲刷效果 ,并给出了马铃薯和小青菜在未浸泡和分别浸泡 10 min、30 min后的洗净时间

引用

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共 4 条

[1] 数字图像处理技术在固─液两相流实验中的应用 [J].