抽气方式与充气压力对盒式气调包装气体置换性能的影响

被引：11

作者：

卢立新 ^{[1
,2
]}

刘琳 ^{[1
]}

机构：

[1] 江南大学包装工程系

[2] 中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室

来源：

农业工程学报 | 2010年 / 26卷 / 03期

关键词：

抽气; 数值模拟; 传质; 气调包装; 气体置换;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.3 [果蔬加工与保藏];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

基于不同条件的气体置换流场分析是实现气体置换工艺参数与结构优化的基础。针对盒式气调包装机的关键装置—气体置换装置的物理模型进行流场分析,采用RNGk-ξ湍流模型对进行气流流场数值模拟,建立盒式气调包装气体置换结构内部三维流场;比较等效面积下3种抽气方式对包装内部气体置换性能的影响,确定抽气孔的优化布置方式;分析不同压差工况下的气体置换速度,确定充气压力适宜的工作范围。结果表明,当压强相对于极限真空处于粗真空时(0.04～0.1MPa),3种抽气方式的气体置换效率差异不显著,随着压强的减小(小于0.04MPa),中间抽气方式优于两边抽气方式;同时,采用中间抽气,两边四孔充气方式时,充气压力大于0.5MPa,有利于获得较高的气体置换精度与置换效率。

引用

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页数：6