天然植物多糖的结构及活性研究进展

被引：13

作者：

李尔春

机构：

[1] 陕西师范大学食品工程系

来源：

食品工程 | 2007年 / 01期

关键词：

植物多糖; 结构; 生物活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ281 [碳水化合物、糖];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

主要介绍了天然植物多糖的结构及生物活性功能,如抗肿瘤、免疫调节、抗疲劳、降血糖、抗病毒、抗氧化等,展望了其发展前景。

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页码：44 / 46

页数：3

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