2005～2007年盘锦市双台子区餐饮单位食(饮)具卫生监测结果分析

[目的]了解盘锦市双台子区餐饮业食(饮)具消毒状况,以便进一步加强对餐饮单位的卫生监督和管理。[方法]对2005～2007年双台子区553家餐饮单位食(饮)具消毒质量检测资料进行分析。[结果]2005～2007年双台子区共检测23989份样品,合格的13831份,合格率为57.66%。不同年份间合格率的差异有统计学意义(P<0.01)。不同季度、不同种类餐具、不同消毒方法间的差异均有统计学意义(P<0.01)。[结论]食(饮)具消毒合格率较低。建议采用蒸煮及化学消毒方法消毒,同时加强卫生监督宣传和监测力度,以便提高食(饮)具消毒合格率。