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食品冷冻干燥升华过程的研究
被引：4
作者：
王小光
徐光
邓辅仁
机构：
[1] 清华大学核能设计研究院
来源：
关键词：
辐射加热,冷冻干燥时间,升华速率;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS205.7 [冷藏、冻藏与速冻加工];
学科分类号：
083203 [农产品加工及贮藏工程];
摘要：
给出了在辐射加热方式下，按极值温度法控制冷冻干燥过程时，升华干燥时间及平均升华速度的求解公式。
引用
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页数：3
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