香菇月饼的制作

被引：2

作者：

周建华

机构：

[1] 山东师范大学生物系

来源：

食品研究与开发 | 1997年 / 03期

关键词：

香菇; 花生油; 食用油; 月饼;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS213 [谷类制食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

本文介绍香菇月饼的工艺和操作要点。

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共 2 条

[1] 河南香菇的营养成份 [J].

贾身茂，周伏忠 .

中国食用菌, 1994, (01) :30-32

[2]

食品的营养与食疗[M]. - 上海科学技术出版社 , 赵章忠主编, 1991