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软包装榨菜丝的生产技术
被引：9
作者：
查志宏
机构：
[1] 四川省涪陵榨菜科研所
来源：
关键词：
榨菜;
色泽;
茎用芥菜;
软包装;
复合袋;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1992.01.018
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文介绍了榨菜丝的生产工艺,尤其在成品包装技术方面有所创新。传统包装法采用瓦坛套竹篓包装,新包装法采用薄膜复合袋包装,便于运输、销售、贮藏和食用,提高了经济效益。
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