微生物法脱臭蚕蛹粉的研制

被引：16

作者：

乔明珩

李德芳

机构：

[1] 江苏省食品发酵研究所!南京，,江苏省食品发酵研究所!南京，

来源：

关键词：

脱臭蚕蛹蛋白; 脱臭蚕蛹油; 少孢根霉;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

摘要：

以新鲜蚕蛹或蚕蛹粉为原料，采用小孢根霉SPT3菌株添加生长促进剂Rn，用固体发酵工艺制成脱臭蚕蛹粉。由此分离制备脱臭蚕蛹蛋白和脱臭蚕蛹油。

引用

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共 5 条

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[2] 蚕蛹蛋白碱法提取工艺初探 [J].

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