从鸡蛋壳残留蛋清中提取溶菌酶

被引：12

作者：

李桂英，张尚桓，郭学弟，刘忠洲

机构：

[1] 北京联合大学化学工程学院，中国科学院生态环境研究中心

来源：

关键词：

溶菌酶，吸附洗脱超过滤;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS253.9 [蛋品工业副产品加工及利用];

学科分类号：

摘要：

以鲜鸡蛋皮为原料，采用浸泡一树脂吸附一多级洗脱一超滤浓缩、脱盐一冷冻真空于燥提取溶菌酶的工艺，制得溶菌酶比活性在１３０００～１５０００ｕ／ｍｇ，有的高达１８０００ｕ／ｍｓ以上。

引用

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